Веганский сыр из кешью
Этот сыр-дип-соус уже вошел в стабильный ряд продуктов, которые обязательно можно найти в нашем холодильнике. Он обладает уникальным, ярким вкусом, благодаря чему хочется пихать его в любые блюда. Недавно я даже соус для пасты сделала на основе этого сыра. Ниже я приведу рецепт «жидкого» сыра. А чуть позже поделюсь легким способом, как этот сыр сделать твердым и «нарезабельным».
Самое приятное, что готовится он за мгновения и не требует заготовок (aka замачивание орехов).
Ингредиенты:
-
150 г кешью
-
5 ст.л лимонного сока
-
1/2 ч (6 ст.л) очищенной воды
-
2 ст.л оливкового масла
-
3 ст.л тахини или поджаренных семян кунжута
-
2 ч.л соли
-
любимые специи (я обязательно кладу куркуму и травы)
Скидываем все ингредиенты в блендер и бьем ребят на максимальной скорости до нежного, однородного состояния.
Готовую, идеальную гущу старательно переложить в удобную для использования тару. Хранить в холодильнике. Сложно сориентировать по срокам хранения, ибо наш сыр дольше пяти дней не задерживался на полке.
Пищевая ценность:
